Opal®

Parametri di qualità IGP

Durezza minima 6.5 - 7 kg/cm² (molto croccante)

Grado zuccherino min. 13° - 15° Brix (molto dolce)

Acidità massima Media (equilibrata)

PNG mela

Mensilità

GEN

FEB

MAR

APR

MAG

GIU

LUG

AGO

SET

OTT

NOV

DIC

Descrizione

La mela Opal rappresenta la nuova frontiera della frutticoltura di qualità. Caratterizzata da un colore giallo intenso e vivace, quasi solare, questa varietà si distingue per una proprietà naturale straordinaria: non ossida. Una volta tagliata, la sua polpa rimane candida per ore, rendendola la regina estetica della tavola.
È una varietà nata dall'unione tra la Golden Delicious e la Topaz. Grazie alla sua naturale resistenza alle principali patologie del melo, si presta a una coltivazione sostenibile, trovando nei terreni d'alta quota l'ambiente ideale per sviluppare il suo profilo aromatico complesso.

Selezionata per chi cerca un frutto "Premium", la Opal deve superare rigorosi test di durezza e brix. La sua buccia è naturalmente resistente alla rugginosità, presentandosi liscia e brillante.

Al primo morso rivela una consistenza sorprendentemente croccante e fragrante. Il sapore è un'esplosione di dolcezza bilanciata da una freschezza aromatica che ricorda sentori esotici e di miele.

Forma rotondeggiante, leggermente più compatta rispetto alla Golden. Colore giallo dorato uniforme, talvolta con piccole lenticelle che ne testimoniano la genuinità.

Polpa soda e succosa. Gusto spiccatamente dolce con un retrogusto acidulo molto lieve e piacevole che ne esalta la freschezza.